8 напитков, которые вы можете попробовать только в Украине

Ни для кого не секрет, что украинцы бережно хранят традиции национальной кухни, ее особенности и разнообразие. Такая практика распространяется не только на еду, но и на напитки. Традиционные напитки в Украине имеют свои уникальные рецепты и характерные ароматы и остаются частью повседневной жизни вплоть до сегодняшнего дня.

Узнайте, какие напитки вы можете попробовать только в Украине.

Горилка

До 1936 года горилка была известна как настой трав, ягод или корней в крепком спирте. Однако современное значение горилки, как раствора воды и очищенного спирта является правильным. Благодаря своему составу напиток признан самым чистым алкогольным напитком в мире, а потому одним из самых любимых.

Это универсальный напиток, который подойдет к любому событию или застолью. Тем не менее, важно соблюдать главное правило: пить горилку лучше охлажденной, выдержав ее в холодильнике 2-3 часа. Но как только напиток становится слишком холодным, вы можете напиться слишком быстро, так как вода замерзнет на стенках бутылки, и тогда вы будете пить практически чистый спирт.

Кисель

Кисель — это любимый напиток детей в Украине. Возможно, это связано с его консистенцией, которая варьируется от густого желе до жидкого напитка. Много лет назад его даже считали полноценным блюдом, напоминающим итальянскую «панна-котту».

Кисель можно приготовить практически из чего угодно, от фруктов до молока. Его желеобразная консистенция достигается добавлением большого количества крахмала или овсянки. Секрет в том, что напиток всегда должен быть кипяченым. Кроме того, благодаря своей вязкости кисель оказывает благотворное воздействие на желудок.

Спотыкач (наливка)

Спотыкач — это сладкий украинский алкогольный напиток, который отличается оригинальной технологией изготовления при нагревании ингредиентов. Будучи созданным в 18 веке, напиток постоянно совершенствовался и достиг своей высшей формы в следующем столетии. Спотыкач — это напиток, приготовленный из ягод, специй и водки и настаиваемый в течение двух недель.

Существует четыре различных вида спотыкача: ягодный, лимонный, мятный и рябиновый. Кроме того, она оказывает особое физиологическое воздействие, в результате чего те, кто ее пробует, становятся полностью расслабленными и спотыкаются, отсюда и название.

Узвар

Узвар — это традиционный украинский напиток, который является неотъемлемой частью рождественского застолья. Этот напиток обычно подают вместе с кутьей – блюдом из пшеницы, ячменя или риса, приправленным тертым маком, орехами, медом и нектаром.

Узвар, в свою очередь, делают из сушеных фруктов и ягод, которые не варят, а просто заливают горячей водой. Жидкость закрывают крышкой и оставляют отдыхать. Только когда напиток остынет до теплого состояния, можно добавить немного меда и подать его на стол.

Медовуха

Этот напиток берет свое начало еще со времен Киевской Руси. Те, кто хоть раз побывал в Западной Украине, знают, что медовуха-самый популярный напиток там. А слабоалкогольный напиток, полученный путем брожения меда, имеет различные способы приготовления.

Можно добавить специи, хмель, ягоды или вообще исключить водку. Поскольку мед содержит большое количество минералов и витаминов, медовуха обладает целебными свойствами и благотворно влияет на пищеварительную систему.

Квас

Для украинцев квас — это не просто обычный напиток, а целая традиция. Так приятно получить бокал этого освежающего напитка во время жаркой летней погоды. Он обладает полезными свойствами повышения активности и сил для работы, а во времена Киевской Руси считался символом благополучия.

Квас готовят из ржаного хлеба и солода, иногда добавляя душистые травы и мед. Он также используется в качестве основы для холодного супа под названием окрошка.

Читайте также: Лучшие блюда украинской кухни.

Варенуха

Варенуха — это еще один напиток, состоящий из водки и пряностей. Однако его особенность заключается в том, как он сделан, появившись в 16 веке на территории Центральной Украины.

Для этого нужно взять сухофрукты, положить их в глиняную посуду и залить водкой, а затем добавить смесь специй, в частности немного острого перца, корицы, гвоздики, имбиря и ложку меда. Приготовление завершается тем, что смесь помещают в духовку на слабый огонь и варят в течение 10-12 часов. После этого просто процеживают жидкость и наслаждаются ею как горячей, так и холодной.

Ряженка

Ряженка — это кисломолочный напиток, который очень напоминает йогурт без каких-либо добавок. Его рецепт появился в Украине сотни лет назад. Это была смесь молока и сливок, приготовленная в духовке и превратившаяся в некое подобие кисломолочного напитка.

Сегодня ряженка очень популярна в восточноевропейских странах, ведь это настоящий источник полезных веществ, необходимых каждому организму. Несмотря на то, что в напитке довольно много жира, он положительно влияет на пищеварение.

Лучшие Украинские Бренды Сыра

Лучшие блюда закарпатской кухни

Где поесть? 12 самых колоритных рестораций Львова

Что едят украинцы на Рождество — 12 постных блюд

10 лучших блюд украинской кухни

10 лучших украинских десертов

5 традиционных блюд из Львова

Традиционная кухня Полесья

Как приготовить самый вкусный украинский борщ: Топ-3 рецепта

Традиционные украинские вареники – история и рецепты

7 лучших кафе и кофеен в Одессе, Украина